Yumurtalı Etsiz Çiğ Köfte

Yumurtalı Etsiz Çiğ Köfte

Malzemeler:

2 su bardağı bulgur

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

2 adet soğan

2 adet yumurta

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 demet taze soğan

yarım demet maydanoz

1 adet dilimlenmiş limon

2 adet limonun suyu

1 su bardağı ılık su

tuz, karabiber,isot veya pul biber

Hazırlanması:

Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye alın. Suyu da döküp bulgurlar şişinceye kadar bekleyin.Üzerine salçaları ekleyip iyice karıştırın. İçine ince doğranmış veya rendelenmiş olabilir, soğanı ilave edip yoğurun. yoğurmaya devam edin.

Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin. Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin, karıştırın. Limonun suyu, tuz, karabiber,pul biberi , ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun.

Elinizle şekil verip tabağa dizin.Dilimlenmiş limonla süsleyip servis yapın.

Marulla  beraber servis yapın.Afiyet olsun…