Yoğurtlu Ali Nazik

Yoğurtlu Ali Nazik

Malzemeler:

750 gr orta yağlı kıyma

4 orta boy patlıcan

1 adet kuru soğan

15 gr tereyağ

3 sivribiber

4–5 diş sarımsak

500 gr yoğurt

4–5 dal maydanoz

Tuz, kırmızıpulbiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup kıyın. Sivribiber ve soğanı temizleyip kıyın. Maydanozu yaprak yaprak ayırıp yıkayın ve süzün. Bir tavada sadeyağı eritip kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavurun. Soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Sarmısakları soyup ezin, yoğurda ekleyip karıştırın. Patlıcanı servis tabağına yayın, üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp kıymayı ilave edin. Kırmızıpulbiber serpin. Maydonoz yaprakları ile süsleyip servis yapın..Afiyet Olsun...