Kıymalı Pide

Kıymalı Pide

Hamuru :

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket maya ,isteyen yaş mayada kullanabilir.

2 yemek kaşığı şeker

Tuz

Aldığı kadar un

İç harcı:

250 gr kıyma

4-5 adet yemeklik doğranmış kurusoğan

2-3 adet küçük doğranmş domates

3-4 adet ince kıyılmış sivri biber

Tuz karabiber kırmızı biber

       Bu iç malzemelerin  hepsini yoğurup ,dinlenmesi için kenara koyuyoruz.

       Derince bir kabın içine unu koyarak ortasını çukur yapıyor . İçine diğer malzeleri de katarak hamur yoğurulur.. Sıcak bir yere sararak mayalanmaya bırakıyoruz.Hamurun kabarmasında sıcak ortam ve sabır önemlidir..

      Hamurun kabarması tamamlandıktan sonra istediğimiz büyüklükte kopartıp elimizle poğaça gibi açarak çiğ olan iç malzemesinden koyuyuruz.

      Uçlarını birbirine bitiştirip kapatıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. 170 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerine havlu ya da başka bir bez örtüp kurumalarını engellememiz gerekiyor.